Bánh có ba lớp như bánh da lợn nhưng thành phần chủ yếu là bột gạo, đường, nước cốt dừa, đậu xanh, khi ăn có vị ngọt, mềm mềm quá ngon. Cùng tìm hiểu cách làm với Cooky nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Bột gạo 300 Gr

• Bột năng 150 Gr

• Trứng gà 6 Quả

• đường cát trắng 300 Gr

• Sữa đặc 60 ml

• Vani 3 Muỗng cà phê

• Nước cốt dừa 300 ml

• Đậu xanh không vỏ 150 Gr

• Nước lá dứa 150 ml

• Muối 3 Muỗng cà phê

• Bột cacao 3 Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Phần bột màu xanh lá: Đập 2 quả trứng gà, 100gr đường cát trắng, 20ml sữa đặc, 1 muỗng cà phê vani, 100ml nước cốt dừa, 150ml nước lá dứa vào tô, khuấy đều. Sau đó, rây 100gr bột gạo, 50gr bột năng vào cùng.

2

Phần bột màu vàng: Đậu xanh không vỏ ngâm nước khoảng 2 giờ hoặc qua đêm cho mềm. Cho đậu xanh vào nồi, nấu chín, nghiền nhuyễn.

3

Tiếp theo, cho 100gr bột gạo, 50gr bột năng, đậu xanh không vỏ, 2 quả trứng gà, 100gr đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối, 20ml sữa đặc, 1 muỗng cà phê vani, 100ml nước cốt dừa vào tô lớn, trộn thật đều.

4

Phần bột màu nâu: Cho bột cacao, 2 quả trứng gà đánh tan, 100gr đường cát trắng, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê vani, 20ml sữa đặc, 100ml nước cốt dừa vào tô, khuấy đều. Rây 100gr bột gạo và 50gr bột năng còn lại vào cùng.

5

chuẩn bị sẵn xửng hấp, quết 1 lớp dầu chiên vào khuôn bánh, đổ phần bột màu xanh vào, hấp khoảng 7-10 phút cho bột vừa chín. Cho bột màu vàng vào lên trên phần bột màu xanh, hấp thêm 7-10 phút rồi còn lại cho bột màu nâu lên trên. Hấp tiếp 15 phút cho bánh chín hoàn toàn.

6

Lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn. Cùng bắt tay vào làm thử nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)